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Kochtipps

Himbeer-Soufflé

Energiespartipp

Geräte der Unterhaltungselektronik (HiFi-Anlage, Fernsehgerät) nicht nur über die Fernbedienung, sondern ganz ausschalten.

Himbeer-Soufflé

1 Auflaufform
1 Stück Butterausstreichen
150 g HimbeerenBoden belegen
1 EL Zucker
einige Tropfen Zitronensaft
1 TL Sherry beigeben, mischen, kühl stellen
5 Eiweisszu Schnee schlagen
140 g Zucker nach und nach zurieseln bis die Masse fest und glänzend ist, das Himbeerpüree darunter ziehen in die Form füllen, verstreichen
 1 EL Puderzuckerdarüber stäuben
Backen
180 Grad, 15-20 min.
Variante
Das Soufflé kann mit anderen Beeren zubereitet werden