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Kochtipps

Omelette Soufflé auf Gemüse

Energiespartipp

Besitzer einer Komfortlüftung können auf das regelmässige Lüften verzichten. Die Fenster dürfen aber trotz Komfortlüftung jederzeit geöffnet werden.

Omelette Soufflé auf Gemüse

1 Gratinformeinfetten
1 Lauchstengelin Streifen schneiden
1-2 Rüebliin Stengelchen schneiden
1 EL MargarineGemüse in der warmen Margarine dämpfen
1 dl Gemüsebouillonablöschen, köcheln bis das Gemüse weich ist (das Gemüse kann auch im Dampf gegart werden)
1 Dose Maiskörnerabgetropft beigeben
100 g Schinkenin Streifen schneiden, darunter mischen
Soufflé-Masse
6 Eiweiss
1/2 TL Salzzusammen zu Schnee schlagen
5 Eigelb
50 g geriebener Käse


50 g Hüttenkäse
2 Bund Schnittlauch geschnitten

Streuwürze, Pfeffer, Paprikazusammen verrühren und sorgfältig unter den Eischnee mischen, sofort über das Gemüse verteilen
Backen
ca. 7 min bei 220 Grad