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Obwalden

Kochtipps

Tomaten-Risotto mit Kräutern

Energiespartipp

Bei Nichtgebrauch sind PC, Bildschirm und Drucker ganz auszuschalten. Um einen Datenverlust zu vermei-den ist das Betriebssystem herunterzufahren. Mit einer Master-Slave-Steckerleiste werden alle angeschlossenen Bürogeräte ebenfalls ausgeschaltet. Praktisch sind auch die Stromsparmäuse, welche mit einem Knopfdruck alle Geräte ausschalten.

Tomaten-Risotto mit Kräutern

3 EL Olivenöl
1 Zwiebelfein hacken, glasig dünsten
250 g Risottoreis beigeben, ebenfalls glasig dünsten
2 dl Rotwein ablöschen
2-3 Fleischtomaten schälen, entkernen, hacken, beigeben
1 EL Tomatenpüreebeigeben, gut rühren
7 dl Bouillonerhitzen, nach und nach unter
ständigem Rühren beigeben
Kochdauer ca. 20-25 min
120 g Sbrinz reiben und beigeben
2 Zweige frischen Basilikum
1 Zweig italienische Peterlihacken, darunter ziehen
2-3 EL sauren Halbrahm darunter ziehen
Sbrinz darüber streuen