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Kochtipps

Zucchetti Süss und Sauer

Energiespartipp

Besitzer einer Komfortlüftung können auf das regelmässige Lüften verzichten. Die Fenster dürfen aber trotz Komfortlüftung jederzeit geöffnet werden.

Zucchetti Süss und Sauer

1. Tag
2 kg Zucchettiwaschen, schälen
in ca. 4-5 mm dicke Scheiben schneiden
1 Tasse Zwiebelringelagenweise mit den Zucchetti
4-5 EL Salzin eine grosse Schüssel schichten, zudecken
2. Tag
Zucchetti und Zwiebelringe mit Wasser abspülen, in die Schüssel zurückgeben.
2 Tassen Weissweinessig
2 Tassen Wasser
2 Tassen Zucker
2-4 TL Curry
1/3 TL Pfefferaufkochen und über die Zucchetti giessen, zudecken
3. Tag
Den Sirup aufkochen und über die Zucchetti giessen, zudecken
4. Tag

Sirup und Zucchetti zusammen 2 min kochen, sofort in heisse Gläser füllen, gut verschliessen. Die Zucchetti müssen ganz mit Sirup bedeckt sein.

Tasse = Suppentasse oder Bowletasse