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Kochtipps

Gurkensuppe

Energiespartipp

Die effizienteste Art Wasser zu erwärmen, ist der Wasserkocher. Er kann für weit mehr verwendet werden als nur um Teewasser zu erhitzen.

Gurkensuppe

Kalte Suppe
2,5 dl BouillonReste oder frisch zubereitet, auskühlen lassen
3 Salatgurken (ca. 1,7 kg)schälen, entkernen, in Stücke schneiden, pürieren oder sehr fein hobeln

Gurken und Bouillon mischen
Zitronensaftbeigeben
Pfefferabschmecken
1-2 Bund Dillfein hacken und beigeben
150 g Crème fraiche
unter die Suppe rühren, kalt stellen, evtl. etwas Créme fraiche als Garnitur zurückbehalten
Heisse Suppe
Erst kurz vor dem Anrichten erhitzen, am Schluss Dill beigeben